دانلود فیلم کاروفناوری صنایع غذایی کارخانه تولید نان حلقوی Bagel

دانلود فیلم کاروفناوری - دانلود فیلم صنایع غذایی

فیلم کارخانه تولید نان حلقوی

Bagel

بِیگِل نوعی نان است که خمیر آن را به شکل حلقه درست کرده و پیش از پختنش آن را برای مدت کوتاهی در آب می‌جوشانند. در نتیجهٔ این کار نانی به‌دست می‌آید که مغزی متراکم، خمیری و جویدنی دارد و پوستهٔ آن قهوه‌ای‌ رنگ و گاهی اوقات ترد است. همچنین ممکن است دانه‌هایی مانند کنجد را پیش از پختن بر روی سطح رویی آن بپاشند. بر روی برخی دیگر نیز گاه نمک پاشیده می‌شود. خمیر نان بیگل از آرد گندم و مخمر تهیه می‌شود اما ممکن است از آرد کامل غلات یا چاودار نیز به‌جای آرد گندم استفاده شود.

این نان در کشورهای آمریکا، کانادا و بریتانیا از مصرف بالایی برخوردار است و می‌توان آن را از سوپرمارکت‌های این کشورها به صورت تازه، یخ‌زده و با طعم‌های گوناگون تهیه کرد.

پیشینهٔ طرح سنتی حلقه‌ای شکل این نان با سوراخی در میان آن به صدها سال پیش بر می‌گردد که یکی از مزایای این شکل، امکان رد کردن ریسمانی از داخل حلقه‌های چندین نان بیگل برای حمل و نقل آسانتر آنهاست.

فرمت Avi

حجم 65 مگابایت

برای استفاده از سایر مطالب سایت به صفحه اصلی مراجعه نمایید